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Speisekarte

Was kommt hier auf den Teller?

Unser Küchenteam um Küchenchef Thomas Döbich kocht schwäbische Spezialitäten, modern interpretiert, mit frischen und regionalen Produkten.

Es ist uns sehr wichtig, keine unnötigen Zusatzstoffe zu verwenden. Zum Beispiel sind unsere hausgemachten Soßen nur mit Reismehl oder Kartoffelstärke gebunden.

Unsere Speisekarte gilt unter der Woche abends und am Wochenende mittags & abends. Eine kleine, feine Auswahl aus dieser Karte können Sie unter der Woche auch jeden Mittag, zusätzlich zum Tagesessen, genießen.

Genießermenü für besondere Anlässe...

Um den Anlass zu feiern, verwöhnen wir Sie mit einem feinen, saisonal wechselnden 4-Gang Genießermenü, auf Wunsch auch vegetarisch.

Sie schlemmen am liebevoll für Sie dekorierten Tisch in einem unserer gemütlichen Räume, fast immer mit Ausblick.

Rechtzeitig Lieblingstisch reservieren!

€ 31,90 pro Person Menü
€ 14,00 pro Person Weinbegleitung

Feine Saisonkarte

Knoblauchrahmsuppe
mit Lachsforellenstreifen (G,M)

vegi

5,90 €

Spinat-Kartoffel-Gnocchi in Käsesoße
mit Grillgemüse (G,E,M)   

12,80 €

Tomahawk-Steak vom Schwäbisch-Hällischen    
Landschwein mit Senf-Whiskysoße und  
buntem Gemüse (S,6)   ca. 400 g

18,50 €

Rib Eye – Steak vom argentinischen Angus Rind
mit gebackenen Zwiebelringen und  
hausgemachter Kräuterbutter (E,G,M,6)     ca. 250 g

19,00 €

Lammkrone vom Grill mit geräuchertem Meersalz,
gebratenen Auberginen und  
Kräuter-Knoblauch-Joghurt (M)   

21,00 €

„Hähnchen Burger“
Gegrilltes Hähnchenbrüstchen
mit gebratenem Gemüse, Rucola und Tomaten-Ananas-Salsa im knusprigen Brötchen (E,G,M)

14,80 €

Vorspeisen

Rinderkraftbrühe mit Maultäschle und
Speck-Zwiebel-Schmelze (E,G,M)

5,20 €

Fruchtige Tomatensuppe mit Croutons (G) 

vegi

5,20 €

Hausgemachte Maultasche auf Rahmlinsen und
gebackenen Zwiebeln (G)

6,20 €

Leichte Hauptgerichte

Kartoffel-Buchweizenplätzchen  
mit gebratenem Gemüse
und fruchtiger Tomatensoße

vegan

10,50 €

Salatplatte mit Blattsalaten und Rohkost an
Apfeldressing mit gebratenen Rinderfiletstreifen
roten Zwiebeln und Kartoffelchips (S,Sch,6)

14,50 €

Lachsforellenfilet, auf der Haut gebraten,
auf feinen Bandnudeln mit Gemüsestreifen
und geriebenem Parmesan (G,E)

18,90 €

Hauptgänge

Rostbraten vom „Grain fed“ Angus Rind mit geschmälzten Zwiebeln und Krautschupfnudeln an kräftiger Bratensoße ca. 200g G,Sel

Normal Cut ca. 200g

Ladies Cut ca. 150g

Big Boy´s Cut ca. 400g

   

21,90 €

19,90 €

29,90 €

Filetsteak vom Rind vom „Grain fed“ Angus Rind vom Grill an Cognac-Pfeffersoße mit buntem Gemüse und
Pommes Frites ca. 200 g   M, Sel, Sch 

Grain fed Beef“: Für dieses besonders zarte, marmorierte Fleisch grast das Rind während eines Zeitraums von 26 Monaten auf ausgedehnten Weideflächen und bekommt anschließend eine Diät aus Getreide, Gras und Mais für mindestens 120 Tage.

29,90 €

   

„Schwabenteller“ Schweinemedaillons mit geschmälzter Maultasche, gebröselten Spätzle und Champignonrahmsoße E,G,M,Sel

17,50 €

Hähnchenbrustfilet vom Grill mit hausgemachter
Kräuterbutter, buntem Gemüse und Süsskartoffel-Pommes Frites M, Sch

14,90 €

Gebratene Rinderleber mit geschmälzten Zwiebeln, gebackenem Apfelring und Bratkartoffeln 3+6,E,G,Sel

12,90 €

Linsenteller mit Saitenwürstle und gebröselten Spätzle 1-2,6+7,E,G,S,Sch,Sel

10,90 €

Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit Pommes Frites E,G

10,90 €

Und dazu ein bunter Salatteller: großer Teller 5,20 € oder kleiner Teller 4,10 €

Schwäbische Vesper

Hausgemachte geschmälzte Maultaschen mit Kartoffel-Blattsalat G,S

10,50 €

„Strammer Max“ Schwarzwälder Schinken auf Bauernbrot, mit zwei Spiegeleier, reichlich garniert 1-3,G

8,90 €

Schwäbischer Wurstsalat mit Fleischkäse, Essiggurken und roten Zwiebeln in würziger Marinade, dazu Bauernbrot 1-3,G,M,S

…mit Emmentaler Käse 1-3,G,M,S

…dazu empfehlen wir eine Portion Bratkartoffeln M,S 

7,90 €

8,20 €

3,20 €

Schwäbische Käsespätzle mit Bergkäse überbacken und geschmälzten Zwiebeln E,G,M

vegi

8,90 €

Und dazu eine Bierspezialität der Lammbrauerei Gruibingen, zum Beispiel das Craft Beer „Merkur“G 0,33l

4,20 €

Gern servieren wir Ihnen fast alle Gerichte auch als kleine Portion.

vegi

=

Vegetarisch

vegan

=

Vegan

E

=

Eier

Er

=

Erdnüsse

F

=

Fisch

G

=

Gluten haltige Getreide

K

=

Krustentiere

Lu

=

Lupinen

M

=

Milch und Milchprodukte

N

=

Nüsse

Sel

=

Sellerie

S

=

Senf

Ses

=

Sesam

So

=

Soja

W

=

Weichtiere

1 = Farbstoff | 2 = Koffein | 3 = Konservierungsstoff
4 = Chinin | 5 = Süßungsmittel
6= Antioxidationsmittel | 7 = Phosphat
 8 = Geschmacksverstärker